仙居杨梅

  • 微博
  • 微信
蜜桔新闻
杨梅果冻

                                       杨梅果冻的做法


           1.将带果肉的果核和冰糖、水放煮锅中大火烧开,取杨梅汁250克


           2.吉利丁片放冷水中浸泡3—5分钟至软化

           3.将吉利丁片沥干水分放入杨梅汁中,搅拌至吉利丁融化


          4.稍冷后倒入模具,冷却后放冰箱冷藏至凝固即可


         

烹饪技巧

       杨梅果饮自己做果冻,我用的是吉利丁片,在网店买的。这是一种透明的薄片,是提取自动物的一种蛋白质凝胶,主要就是起到凝固的作用,使用起来比较方便,只要在足量的冷水中泡个三、五分钟的就泡软了,沥干后放在热的溶液中搅拌融化,等溶液冷却以后放冰箱冷藏至凝固,果冻就做好了。制作还是很简单的。

       吉利丁的用量可以根据喜好来调整,我这次用250克热的杨梅汁,放了2张吉利丁片,做出来的果冻凝固后口感比较有韧劲,但是比超市买的还是要稍微的软滑一些,我自己觉得量放的还是比较合适的。


     


热销产品
热门文章
联系我们
仙居县宇波种养殖专业合作社
地址:浙江台州仙居县
电话:18857635925
联系人:王先生
微信:18857635925